湖南营养师证补贴的领取方式可能因地区和时间的不同而有所差异，以下是一般性的步骤，具体操作可能会有所不同：

1、确认资格：首先需要确认自己是否符合领取营养师证补贴的条件，这通常包括完成特定的学习课程、通过考核等。

2、了解政策：查阅当地人力资源和社会保障局或相关政府部门发布的最新通知，了解最新的补贴政策和申请条件。

3、准备材料：根据政策要求，准备相关的申请材料，这可能包括但不限于个人身份证明、学历证明、职业资格证书、培训合格证书等。

4、提交申请：将准备好的材料提交至当地人力资源和社会保障局或指定的机构，填写申请表并按照要求缴纳相应的费用。

5、等待审核：提交申请后，相关部门会对材料进行审核，确保申请人符合补贴发放的条件。

6、领取补贴：如果审核通过，申请人将收到补贴款项，具体的领取方式可能包括直接转账到指定账户、邮寄支票等。

7、注意时限：部分补贴项目可能有明确的领取时限，请务必留意相关政策规定，以免错过领取时机。

8、咨询解答：如有疑问，可以联系当地的人力资源和社会保障局或相关机构获取详细的指导和帮助。

需要注意的是，以上步骤仅为一般性描述，具体情况还需以当地政策为准，在实际操作中，建议及时关注官方信息，确保流程的正确性和有效性。