国家取消了营养师证书，这一决定可能基于多种考虑，以下是一些可能的原因和背景：

1、政策调整：随着社会的发展，政府可能会根据新的健康和营养理念对相关政策进行调整，以适应不断变化的社会需求，取消营养师证书可能是为了简化程序、减少行政负担或避免资源浪费。

2、认证体系改革：在某些情况下，国家可能会进行整个认证体系的改革，包括重新设计或整合现有的营养师资格认证标准，这样的改革可能旨在提高认证的权威性和实用性，或者是为了与国际标准接轨。

3、市场需求变化：如果市场上对于营养师的需求减少，或者出现了更高效的替代品，政府可能会考虑取消某些认证来降低行业成本和门槛。

4、教育改革：教育体系的更新也可能影响到职业资格认证，如果新的教育课程被引入，原有的营养师证书可能需要更新或替换。

5、法规遵从性：在某些情况下，如果营养师证书不再符合当前的法律法规要求，政府可能会采取措施取消其证书。

6、公众认知：随着公众对营养知识的重视程度提高，政府可能会认为没有必要通过正式的认证来证明个人的营养知识和技能。

7、经济因素：在某些情况下，由于经济压力或预算削减，政府可能会取消某些非必需的认证项目。

8、技术发展：随着科技的进步，新的工具和方法可能被开发出来，使得传统的营养师证书变得不那么必要。

9、国际影响：全球化背景下，国际标准的制定和实施可能会影响到国内的职业资格认证。

10、专业发展：营养学作为一个不断发展的领域，新的研究和技术不断涌现，为了确保营养师能够跟上最新的科学进展，他们可能需要定期更新自己的知识和技能，而不是依赖于一个固定的证书。

国家取消营养师证书的决定可能是基于多方面的考量，旨在促进行业的健康发展和适应时代的变化。