营养师资格证，通常指的是从事营养相关工作的专业人员所必须持有的专业资格证书，这个证书是由国家卫生健康委员会（现为国家卫生健康委员会）颁发，用以证明持证人具备一定的营养专业知识和实践能力。

随着社会对健康和营养重视程度的提升，以及营养科学的发展，营养师资格证的名称和要求也经历了多次调整，目前，中国营养师资格证分为初级、中级和高级三个级别，分别对应不同的职业能力和知识水平。

1、初级营养师：主要面向没有经过正规营养学教育或培训的从业人员，通过基础的营养学知识和技能的考核，获得上岗资格。

2、中级营养师：要求持有者具有较丰富的临床营养实践经验，能够独立进行营养评估、制定个性化饮食计划等任务。

3、高级营养师：需要有深厚的理论基础和丰富的实践经验，能够处理复杂的营养问题，提供专业的营养咨询和指导，并可能参与营养相关科研工作。

为了适应行业发展的需要，一些地区还设立了营养专科医师资格证，这是在原有营养师基础上进一步的专业发展，要求持证人不仅掌握营养学的基础知识，还要有较强的临床诊断和治疗能力。

营养师资格证的称谓和内容会随着政策的变化而变化，但核心目的是确保从业者具备足够的专业知识和技能来为公众提供科学的营养服务，随着人们健康意识的提高，营养师这一职业的重要性日益凸显，持续学习和提升个人的专业水平是每一位营养师职业生涯中不可或缺的部分。