最新版的三级营养师证书是在中国由国家卫生健康委员会（原卫生部）颁发的专业资格证书，该证书代表了持有者在营养学领域的专业知识和实践能力，是从事营养相关工作的重要凭证。

三级营养师证书分为初级、中级和高级三个级别，每个级别的要求和考试内容都有所不同，以下是对各级别的简要介绍：

1、初级营养师证书：适用于刚进入营养行业或希望提升自身专业技能的人士，该证书主要测试申请者的基础知识和基本技能，包括营养学基础、食物成分分析、膳食搭配原则等，通过考试后，可以获得初级营养师证书。

2、中级营养师证书：适用于有一定工作经验且希望进一步提升专业技能的人士，该证书主要测试申请者在营养学领域的专业知识和实践能力，包括营养评估、营养干预方案设计、特殊人群营养管理等，通过考试后，可以获得中级营养师证书。

3、高级营养师证书：适用于具有丰富经验和较高专业水平的人士，该证书主要测试申请者在营养学领域的高级知识和实践能力，包括营养治疗、营养教育、营养政策制定等，通过考试后，可以获得高级营养师证书。

新版三级营养师证书的内容和格式可能会有所更新和调整，以适应行业发展和满足社会需求，具体信息请关注国家卫生健康委员会或相关官方网站的最新公告。