健康管理师和营养师资格证都是专业认证，旨在提高从业者的专业水平和服务质量，两者在目标、职责以及所需能力上存在一些差异。

从职业目标来看，健康管理师主要负责的是健康评估、疾病预防、健康促进、慢性病管理等工作，而营养师则专注于营养咨询、饮食规划、食品选择指导等，以促进个体的身体健康和营养均衡。

职责上的区别也很明显，健康管理师需要具备医学、心理学、社会学等多方面的知识，他们需要对客户的健康状况进行全面的了解和评估，然后提供个性化的健康管理方案，而营养师则需要有扎实的营养学知识和实践经验，能够为客户提供科学的饮食建议，帮助他们达到理想的体重、维持健康的生活方式。

所需的能力也不同，健康管理师需要具备较强的沟通协调能力、问题解决能力和应急处理能力，因为健康管理是一个涉及多个方面的综合性工作，而营养师则需要有较强的专业知识和实践能力，因为他们的工作直接关系到客户的健康。

从市场需求来看，随着人们健康意识的提高，对健康管理和营养的需求也在增加，无论是健康管理师还是营养师，都有较好的就业前景，由于健康管理更侧重于整体的健康状态，因此对于健康管理师的需求可能会更大一些。

选择哪个证书更好，需要根据个人的兴趣、能力和职业规划来决定，如果你对整体的健康状态更感兴趣，希望帮助人们建立健康的生活方式，那么健康管理师可能是更好的选择，如果你更关注营养学，希望通过科学的饮食来改善人们的健康状况，那么营养师可能更适合你。