公共营养师证国家是否承认，这个问题涉及到我国对职业资格认证的管理和认可程度，职业资格证书通常被看作是个人专业能力和技能的一种证明，对于求职、职业发展和晋升等方面具有一定的参考价值。

从政策层面来看，我国的职业技能鉴定体系是有一定权威性和认可的，公共营养师作为一种专业技能，其证书是由国家卫生健康委员会或其授权的机构颁发的，这些机构负责制定相关的职业技能标准和考核办法，确保了证书的专业性和权威性，从这个角度来说，公共营养师证是受到国家承认的。

公共营养师证的含金量也与个人的实践经验和专业知识水平密切相关，在获得证书之前，需要通过一系列的培训课程和考核，这本身就是对个人能力的一种考验，而一旦获得了证书，就意味着具备了从事该职业的基本条件和能力，这对于求职和职业发展都是有利的。

需要注意的是，尽管公共营养师证在很多情况下是被认可的，但具体的适用范围、适用对象以及在职场中的效力可能会因地区、行业和具体用人单位的不同而有所差异，随着行业的发展和政策的调整，相关职业资格证书的认可度和影响力也可能发生变化。

公共营养师证在我国是被国家认可的，它代表了持有者具备一定的专业知识和技能水平，为了确保职业发展的顺利，建议个人在取得证书后继续学习和实践，不断提升自己的专业素养和实际操作能力，也要关注行业动态和政策变化，以便更好地适应行业发展的需要。