营养师资格证的颁发机构主要是指那些负责审核、认证和发放营养师资格证书的组织或机构，这类机构通常由国家卫生健康委员会（原卫生部）下属的中国营养学会（China Nutrition Society, CNS）和中国营养联盟（China Nutrition Federation）等权威机构进行管理。

中国营养学会是中国营养科学领域的权威组织，其职责之一就是负责营养师资格证的颁发和管理，该学会会制定相关的考试大纲、考试内容和评审标准，确保营养师资格证的权威性和专业性，中国营养学会还会定期组织营养师资格考试，包括笔试和面试环节，以确保获得资格的营养师具备相应的专业知识和实践能力。

除了中国营养学会外，还有一些其他的机构也参与营养师资格证的颁发工作，一些专业的培训机构可能会与国家卫生健康委员会合作，为学员提供考试培训服务，并在考试合格后协助学员申请营养师资格证。

中国营养学会是主要的营养师资格证颁发机构，负责制定考试标准、组织考试和发放证书，其他一些专业机构也可能参与辅助工作，但最终的颁发权归属于中国营养学会，需要注意的是，不同地区的具体流程和要求可能有所不同，因此在准备营养师资格证的过程中，建议咨询当地的相关机构或专业人士以获取最准确的信息。