健康营养师证属于职业资格认证，它是由国家卫生健康委员会（原卫生部）颁发的，根据中国的职业资格体系，健康营养师证书分为初级、中级和高级三个级别。

1、初级健康营养师：这一级别的证书主要针对那些刚刚进入健康营养行业，或者正在学习相关知识的人士，他们需要通过一系列的培训课程，并通过相应的考试，才能获得这个级别的证书。

2、中级健康营养师：中级证书的持有者通常已经具备了一定的工作经验，并且已经掌握了一定的专业知识，他们需要通过更深入的培训课程，并通过更高级的考试，才能获得这个级别的证书。

3、高级健康营养师：高级证书的持有者通常是那些在健康营养领域有着丰富经验和深厚专业知识的专业人士，他们需要通过最高级的专业培训课程，并通过最高的专业水平考试，才能获得这个级别的证书。

健康营养师证的级别越高，代表持有者的专业水平和实践经验越强，无论是哪个级别的证书，都需要持有者不断地学习和提高自己的专业知识，以满足日益发展的健康营养行业的需求。