营养师资格证的取消与否，需要根据具体的政策和规定来判断，国家或地方政府会定期对职业资格证书进行评估和调整，以确保其与当前的职业发展需求和行业标准相符合。

在很多国家和地区，营养师作为健康领域的重要专业人士，其资格认证是非常重要的，这些认证不仅证明了持证人具备一定的专业知识和技能，还确保了他们能够为公众提供专业的营养指导和服务，取消营养师资格证可能会对这些专业人士造成一定的影响。

如果确实取消了营养师资格证，那么可能需要通过以下几种方式来应对：

1、提升个人能力：为了适应新的职业要求，营养师可以通过参加培训、进修课程等方式来提升自己的专业知识和技能，这包括学习最新的营养理论、研究方法以及相关的法规政策。

2、更新知识体系：随着科技的进步和社会的发展，新的营养知识和技术不断涌现，营养师需要保持对新知识的敏感度，及时更新自己的知识体系，以便为客户提供最新的咨询服务。

3、拓展服务范围：除了传统的营养咨询外，营养师还可以考虑拓展其他相关领域的服务，如运动营养、特殊人群营养管理等，这样可以增加自己的竞争力，同时也能够更好地满足客户的需求。

4、建立合作关系：营养师可以与其他专业人士（如医生、厨师、体育教练等）建立合作关系，共同为客户提供全面的健康管理方案，这种跨领域的合作可以帮助营养师拓宽服务范围，提高客户满意度。

5、利用网络平台：随着互联网的发展，线上咨询和远程服务成为可能，营养师可以利用网络平台为客户提供在线咨询、健康教育等服务，从而不受地域限制地开展工作。

如果确实取消了营养师资格证，那么营养师需要积极适应变化，不断提升自己的专业能力和服务水平，通过上述方式，他们可以在新的职业环境中继续发挥重要作用，为客户提供高质量的健康服务。