公共营养师证书的权威性取决于颁发机构，不同的机构有不同的认证标准和培训课程，一些知名的机构包括中国营养学会、中国保健协会等。

中国营养学会是中国营养科学领域的权威组织，其颁发的营养师证书在业界具有较高的认可度，中国营养学会提供的营养师培训课程内容全面，包括营养学基础、临床营养、特殊人群营养等，旨在培养具备专业理论知识和实践能力的营养师，中国营养学会还会定期举办各类学术活动和培训班，为学员提供学习交流的机会。

中国保健协会也是一个较为知名的机构，其颁发的营养师证书同样具有较高的权威性，中国保健协会提供的营养师培训课程注重实用性，强调在实际工作中运用所学知识解决实际问题，中国保健协会还会与医疗机构合作，为学员提供实习和就业机会。

除了中国营养学会和中国保健协会外，还有一些其他机构也提供营养师证书的培训，这些机构可能在某些领域具有优势，但总体而言，中国营养学会和中国保健协会的认证更具权威性。

在选择机构时，建议考虑以下因素：

1、机构背景：了解机构的成立时间、发展历程、所属行业地位等信息。

2、培训课程：查看机构提供的培训课程内容是否全面、实用，是否符合自己的需求。

3、师资力量：了解机构的师资力量，包括教授的学术背景、实践经验等。

4、学员评价：查阅其他学员对机构的评价，了解他们的学习体验和就业情况。

5、证书认可度：了解该机构颁发的证书在行业内的认可度和影响力。

选择权威的机构进行营养师培训对于获取高质量的证书非常重要，通过综合考虑以上因素，您可以更好地选择适合自己的机构，为自己的职业发展打下坚实的基础。