营养师证的有效性是由国家卫生健康委员会（National Health Commission，NHC）颁发的，该证书由国家卫生健康委员会下属的中国营养学会（China Nutrition Society，CNS）进行认证和颁发。

营养师证是专业资格认证的一种形式，旨在确保持证人具备一定的专业知识和技能，能够在食品、营养和健康领域为个人或机构提供专业的指导和服务，通过参加相关的培训课程、考核以及获得必要的学分，个人可以申请成为营养师。

营养师证的考试内容通常包括理论知识测试和实践能力评估两部分，理论部分主要涉及营养学基础、人体生理学、食物成分分析、营养需求评估、膳食设计与实施、特殊人群营养管理等，实践能力评估则可能包括现场模拟操作、案例分析等，以检验学员将理论知识应用于实际工作中的能力。

取得营养师证后，持证人可以在以下领域开展工作：

1、公共营养咨询：为公众提供营养建议，帮助他们制定合理的饮食计划。

2、学校营养教育：在学校中教授学生有关营养的基本知识和技能。

3、企业营养管理：为企业员工提供营养指导，协助企业制定员工餐饮方案。

4、社区健康管理：参与社区健康项目，为居民提供个性化的营养咨询服务。

5、医疗机构：在医疗机构中提供营养支持服务，如病房饮食管理、康复期间的饮食调整等。

6、政府机关：作为政府相关部门的顾问，参与制定公共营养政策和标准。

持有营养师证的人员需要定期参加继续教育，更新其专业知识和技能，以保持其专业资格的有效，随着社会对营养健康需求的不断增长，营养师的专业能力和服务水平也日益受到重视，持续学习和专业发展对于营养师来说至关重要。