营养师作为一种专业的职业，其资质和认证通常由国家相关部门进行管理和认定，根据中国现行的法规，营养师的专业资格分为初级、中级和高级三个等级。

要成为合格的营养师，需要满足一定的学历要求，至少需要拥有大专及以上学历，并且学习的专业最好是与营养学相关的专业，还需要通过国家卫生健康委员会组织的相关专业考试，获取相应的资格证书。

营养师的证书分为两种：一种是国家级的证书，另一种是地方性的证书，国家级的营养师证书是由中国营养学会颁发的，而地方性的营养师证书则由各地的卫生行政部门颁发，这两种证书在效力上是相同的，都具有一定的权威性。

营养师的培训和学习也是一个非常重要的环节，除了参加相关课程的学习外，还需要通过实践来提高自己的专业技能，在实践中，营养师可以通过参与各种健康讲座、研讨会等活动，不断提高自己的专业水平。

中国的营养师是需要有全国证书的，而且这个证书在全国范围内都是有效的，具体的报考条件和流程可能会因地区和时间的不同而有所变化，建议考生在报考前详细了解相关规定。