公共营养师是经过专业培训并取得相应证书的专业人员，他们具备为公众提供科学、健康的饮食指导和营养咨询服务的能力，公共营养师的发证机构主要是由国家卫生健康委员会主管的各级卫生行政部门。

以下是关于中国公共营养师发证机构的详细介绍：

1、国家卫生健康委员会：作为国家级的管理机构，负责制定全国范围内公共营养师的培训标准、考试大纲和发证规则，国家卫生健康委员会还会定期对公共营养师的培训质量进行监督和评估，确保服务质量。

2、地方卫生行政部门：在国家的指导下，各省级及以下的地方卫生行政部门也会设立相应的公共营养师发证机构，这些机构主要负责本辖区内公共营养师的培训、考核和发证工作，中国的各省、自治区、直辖市等都有卫生行政部门负责公共营养师的发证工作。

3、培训机构：除了卫生行政部门外，一些专业的培训机构也会开展公共营养师的培训课程，这些机构通常会与卫生行政部门合作，获得授权后才能开展培训工作，学员完成培训并通过考核后，可以获得由培训机构颁发的结业证书。

4、职业资格证书：公共营养师的发证通常需要通过国家或地方的职业资格考试，考试内容通常包括理论知识和实际操作技能两部分，通过考试并获得合格成绩后，申请人可以向发证机构申请发放职业资格证书。

5、继续教育：为了保持公共营养师资格的有效性，通常还需要参加一定的继续教育课程，继续教育的目的是更新知识和提高专业技能，确保从业人员能够跟上最新的营养学研究进展。

6、国际认证：在一些情况下，公共营养师可能还会考虑获得国际认可的职业资格证书，如美国营养学会（Academy of Nutrition and Dietetics）的认证，这些证书虽然不是强制性要求，但对于提升个人职业形象和拓展国际视野有一定帮助。

公共营养师的发证工作是由国家和地方卫生行政部门共同管理和监督的，通过正规培训和考核，获得职业资格证书是成为一名合格的公共营养师的必要条件，随着社会对健康饮食重视程度的提高，公共营养师的需求也将持续增长。