营养配餐师证国家是否承认，这个问题的答案取决于你所在的国家或地区，营养配餐师证是由中国营养学会颁发的，是行业内认可的专业资格证书。

营养配餐师是国家卫生健康委员会和人力资源和社会保障部共同认可的职业资格证书之一，持有此证书的营养师可以在医疗机构、学校、企事业单位等场所从事营养配餐工作。

营养配餐师证的颁发机构是中国营养学会，这是一个由国内知名营养专家组成的学术机构，其颁发的证书在国内外都有很高的认可度，对于想要在营养领域发展的人来说，是一个很好的起点。

营养配餐师证的考试内容主要包括营养学基础、食物营养学、营养评估与咨询、营养配餐技术等方面，通过考试可以获得相应的证书，证明持证人具备一定的专业知识和技能。

营养配餐师证在中国是被国家承认的，对于想要从事这一职业的人来说，是一个很好的选择，要想成为一名优秀的营养配餐师，还需要不断地学习和实践，提高自己的专业技能和服务水平。