全国营养师证书国家是否承认，取决于具体的认证机构和国家的相关法律法规，营养师职业资格认证是由中国营养学会（china nutrition society，cns）负责的，根据cns的规定，营养师职业资格证书分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都要求通过相应的考试并满足一定的工作经验要求，获得营养师资格证书后，可以从事营养咨询、食品营养评价、营养教育与培训等工作。

至于证书的法律效力，国家承认的证书通常意味着该证书具有官方认可度，可以在政府机关、企事业单位以及社会服务机构中使用，作为个人专业能力的一种证明，值得注意的是，不同行业和领域对证书的认可程度可能有所不同，一些非专业的行业可能不会完全认可营养师证书。

在实际操作中，持有营养师证书的个人可以享受以下几方面的权益：

1、提升个人竞争力：拥有营养师证书可以增加就业市场上的竞争力，有助于在求职或晋升时脱颖而出。

2、提高收入水平：在一些企业和机构中，具备营养师资格的员工可能会享有更高的薪资待遇。

3、拓展职业发展路径：持有营养师证书的人可以选择进一步深造，获取更高级别的专业资格，从而拓宽职业发展空间。

4、参与专业活动：持有营养师证书的人可以参与相关的学术研讨、专业培训等活动，不断更新知识，提高专业技能。

虽然全国营养师证书在某些情况下是得到国家承认的，但具体能否被广泛认可，还需要参考所在地区及行业的具体情况，如果需要更详细的信息，建议直接咨询相关认证机构或查询最新的政策文件。