营养师证书的有效性取决于颁发证书的机构，营养师证书通常由国家相关部门或专业机构颁发，以下是一些可能颁发营养师证书的部门：

1、中国营养学会：作为中国营养科学领域的权威机构，中国营养学会颁发的营养师证书在业内具有较高的认可度，该证书主要针对从事营养咨询、营养教育和科研工作的专业人员。

2、中国食品科学技术学会：该学会主要关注食品科学和营养健康领域，其颁发的营养师证书同样具有一定的权威性。

3、中国卫生人才中心：该中心主要负责医疗卫生行业的人才培养和认证工作，其颁发的营养师证书在医疗卫生领域具有一定的认可度。

4、中国职业资格认证中心：该中心主要负责职业资格认证工作，其颁发的营养师证书在职业发展方面具有一定的优势。

5、其他专业培训机构：一些专业的培训机构也可能颁发营养师证书，这些证书通常侧重于实践操作和技能培训，可能在就业市场上有一定的需求。

在选择营养师证书时，建议考虑以下几个因素：

1、颁发机构的认可度和权威性：选择有权威机构颁发的证书，有助于提高自己的职业信誉和竞争力。

2、证书内容和范围：了解证书涵盖的内容范围，是否符合自己的职业发展需求。

3、考试难度和通过率：不同机构的证书考试难度和通过率可能会有所不同，需要根据自己的实际情况进行选择。

4、培训课程和实践机会：部分培训机构可能提供与证书相关的培训课程和实践机会，这对于提高自己的专业技能和实践经验非常有帮助。

选择哪个部门的营养师证书，应根据个人的职业规划和发展需求进行综合考虑，无论选择哪个机构的证书，都需要认真对待学习和实践，不断提高自己的专业水平和综合能力。