营养师证书的发放机构通常由国家卫生健康委员会或其下属的专业机构负责，营养师职业资格认证是由中国营养学会（china nutrition society）和国家卫生健康委员会（national health commission of china）联合颁发的。

1、中国营养学会：作为国内权威的营养科学组织，中国营养学会是营养师职业资格考试的官方主办单位，考生需要通过考试并满足一定的工作经验要求后，由中国营养学会颁发营养师资格证书。

2、国家卫生健康委员会：在国家层面，国家卫生健康委员会负责制定和监督全国卫生与健康领域的相关政策和标准，对于营养师的资格认定，国家卫生健康委员会会出台相应的指导意见和标准，并由相关机构负责具体实施和发放证书。

3、地方卫生健康行政部门：在某些地区，如中国的一些省市，地方卫生健康行政部门可能也会参与营养师资格认证的工作，这些地方机构可能会根据国家卫生健康委员会的指导方针，结合当地实际情况，开展相关的培训、考试和发证工作。

4、行业协会或专业团体：一些专业的营养协会或专业团体，如中国营养学会分会等，也可能参与到营养师资格认证的过程中，这些机构通常会提供培训课程、考试辅导以及证书发放服务。

5、在线平台和培训机构：随着互联网技术的发展，一些在线平台和培训机构也提供营养师证书的培训和考试服务，虽然这些机构不能直接发放证书，但它们可以提供必要的学习资源和辅导，帮助考生通过考试。

6、国际认证：对于希望在国际范围内发展的营养师来说，可能需要通过国际认可的认证机构进行资格认证，美国注册营养师（registered dietitian, rdn）或英国皇家营养学会（royal society for the promotion of nutrition）等国际组织的认证。

营养师证书的发放机构主要取决于具体的国家和地区政策以及相关机构的职能范围，考生应当关注官方发布的信息，选择正规的培训和考试渠道，以确保获取到合法有效的证书。