营养管理师证书，是专业领域内对个人在营养学、健康科学及食品卫生等领域知识和技能的一种认证，持有此证书的个人通常具备以下特点和能力：

1、专业知识：营养管理师需要掌握丰富的营养学知识，包括但不限于营养素的生理作用、食物成分分析、膳食能量平衡、特殊人群（如儿童、老年人、运动员等）的营养需求等。

2、实践技能：除了理论知识，营养管理师还应该具有将理论应用于实际的能力，包括制定个性化饮食计划、评估和管理特定疾病患者的营养状况、进行营养教育与咨询等。

3、法规遵守：营养管理师需熟悉国家关于食品安全、营养标签、食品添加剂等方面的法律法规，确保所提供的服务符合标准。

4、沟通技巧：有效的沟通技巧对于营养管理师来说至关重要，他们需要能够与患者及其家人进行有效沟通，解释复杂的营养信息，并指导其如何做出健康的选择。

5、持续学习：随着营养科学的发展，新的研究成果不断涌现，营养管理师需要保持终身学习的态度，不断更新自己的知识和技能。

6、职业道德：营养管理师应具备良好的职业道德，尊重客户隐私，提供诚实可靠的服务，并积极参与公共卫生活动，推广科学的营养观念。

7、团队合作：在医疗机构、餐饮服务、健身中心等不同场合工作，营养管理师需要与医生、护士、厨师、营养师等专业人士紧密合作，共同为患者或客户提供全面的健康管理服务。

8、国际视野：随着全球化的发展，营养管理师还需要具备一定的国际视野，理解不同文化背景下的饮食模式和健康需求，以便为来自世界各地的客户提供服务。

获得营养管理师证书通常需要完成一系列课程学习、实习经历以及通过官方考试，这些课程和考试旨在确保持有者不仅掌握了必要的专业知识和技能，而且具备了在实际工作中应用这些知识和技能的能力，通过这样的认证过程，营养管理师可以成为专业的健康顾问，为客户提供个性化的营养建议，帮助他们达到最佳的身体健康状态。