初级营养师证是在中国由国家卫生健康委员会认可的专业证书，证明持证人具备了一定的营养学知识和技能，持有此证书的专业人士可以从事以下工作：

1、健康咨询：为个人或团体提供营养建议和饮食指导，帮助改善饮食习惯和生活方式。

2、营养教育：在学校、社区中心、企业等机构进行营养知识普及和教育活动，提升公众对营养重要性的认识。

3、食品评估与安全：评估食品的安全性，确保消费者食用的食品符合营养标准。

4、营养规划与管理：为企业或个人制定合理的营养计划，以促进健康或达到特定目标。

5、特殊人群营养管理：针对老年人、儿童、孕妇、运动员等特殊人群提供个性化的营养管理服务。

6、营养干预：在疾病预防和治疗过程中，为患者提供营养支持，如糖尿病、高血压、肥胖症等。

7、营养产品研发：参与或负责营养补充剂、保健食品等产品的研发和推广。

8、营养政策制定：参与营养相关政策的制定和实施，如食品安全法规、营养标签标准等。

9、营养科研：参与营养相关的科学研究，推动营养科学的发展。

10、跨行业合作：与其他行业的专家合作，如医疗、体育、美容等领域，共同为客户提供全面的健康管理服务。

初级营养师证的作用主要体现在以下几个方面：

- 法律要求：获得初级营养师证书是从事相关职业的基本要求，有助于持证人合法从业。

- 专业认证：证书是专业能力的官方认可，有助于提高个人在行业内的竞争力和信誉。

- 职业发展：持有初级营养师证书可以为个人的职业发展提供更多的机会和平台。

- 社会价值：作为专业的营养顾问，可以帮助人们建立健康的饮食习惯，提高生活质量，对社会具有积极的影响。

初级营养师证是从事营养相关工作的重要凭证，对于个人的职业发展和社会地位都具有重要意义。