营养师证书考试通常包括多个课程，这些课程旨在全面评估申请者在营养科学、营养学理论和实践方面的知识和技能，以下是一些常见的营养师证书考试课程内容：

1、营养基础：这部分课程通常涵盖营养学的基本原理，包括营养素的分类、功能、生理作用以及它们如何被人体吸收和利用，还会介绍营养与健康的关系，以及不同年龄、性别、体重和生活方式人群的营养需求。

2、膳食指导与管理：这部分课程将教授如何根据个体的健康状况、生活习惯和营养目标来制定合理的膳食计划，课程内容可能包括饮食结构设计、食物选择建议、特殊饮食需求（如糖尿病患者的饮食管理）等。

3、营养评估：学习如何通过问卷调查、体格检查和其他评估工具来收集关于个人或特定群体的营养信息，这可能包括对饮食习惯、营养摄入、身体质量指数（BMI）、腰围测量等的评估。

4、临床营养：这部分课程专注于临床环境下的营养问题，例如儿童、青少年、老年人、孕妇、哺乳期妇女、慢性疾病患者等的特殊营养需求，课程内容可能包括特定疾病的营养治疗策略、药物相互作用下的营养管理等。

5、营养教育与传播：这部分课程旨在提高个人在营养教育方面的能力，以便有效地向公众传达正确的营养信息，学习内容包括如何设计和实施营养教育活动、使用视觉辅助工具、编写营养宣传材料等。

6、营养政策与法规：了解营养行业相关的法律法规，包括食品安全标准、营养标签法规、食品添加剂使用规定等。

7、营养科技与创新：探索最新的营养科学研究、技术发展和创新方法，以帮助改善营养教育和实践。

8、实践技能：通过模拟实验室练习、案例研究分析和现场实习等方式，加强实际操作能力，包括食物准备、烹饪技巧、营养评估工具的使用等。

9、专业伦理与职业道德：学习如何在职业生涯中遵守伦理准则，确保提供准确、负责任的营养咨询和支持。

10、考试复习：考生需要复习所有已学的课程内容，并通过模拟考试和实际考试来测试自己的知识水平和技能。

具体课程内容可能会根据不同的认证机构和地区而有所变化，考生可能需要参加中国营养学会组织的营养师资格考试。