营养师证的考试题目和答案通常由国家或地区卫生部门组织，内容涵盖营养学、食品卫生、健康促进、营养评估等多个方面，以下是一个简化版的考试题目与答案示例：

1、单选题：下列哪项不是人体必需的营养素？

A) 蛋白质 B) 脂肪 C) 糖类 D) 维生素

正确答案：D) 维生素

2、多选题：以下哪些是健康饮食习惯的组成部分？

A) 多吃水果蔬菜 B) 少吃肉类食物 C) 定时定量吃饭 D) 不喝水

正确答案：A) 多吃水果蔬菜 B) 定时定量吃饭

3、判断题：所有的食物都是健康的，没有一种食物是绝对禁忌的。（对/错）

正确答案：错

4、简答题：请简述什么是均衡饮食以及如何制定一个均衡的饮食计划。

正确答案：均衡饮食是指摄入各种不同种类的食物，确保获得足够的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，以满足身体的需要，制定一个均衡的饮食计划时，应考虑个人的年龄、性别、体重、活动水平、健康状况等因素，并咨询专业营养师的建议。

5、论述题：请阐述膳食纤维在维持肠道健康中的作用。

正确答案：膳食纤维有助于保持肠道的正常功能，包括增加粪便体积、软化大便、促进肠道蠕动、减少便秘的发生，并且有助于控制血糖和胆固醇水平，膳食纤维还能提供饱腹感，帮助控制食欲，从而有利于体重管理。

6、案例分析题：假设一位成年人患有糖尿病，他应该如何调整自己的饮食以达到控制血糖的目的？

正确答案：这位成年人应该选择低GI（血糖指数）的食物，如全谷类、豆类、蔬菜和水果，并限制高GI食物，如白米饭、面包、糖果和甜饮料，他应该增加膳食纤维的摄入，以帮助控制血糖水平，他可能需要咨询专业的营养师来制定个性化的饮食计划。

上述答案仅为示例，实际的考试题目和答案可能会有所不同，要获取最新的考试信息和答案，建议查阅当地的官方文件或联系相关机构。