营养师资格证全称是注册营养师资格证书。

注册营养师资格证书是由国家卫生健康委员会主管，中国营养学会承办的国家级职业资格认证，旨在规范营养师的职业行为，提升营养师的专业水平，保障公众的健康权益。

持有注册营养师资格证书的人员，可以在全国范围内从事营养咨询、营养评估、营养指导等相关工作，该证书不仅是个人专业能力的证明，也是从业机构信誉的象征。

在获取注册营养师资格证书的过程中，申请人需要经过严格的理论和实践考核，包括专业知识考试和技能操作考核，通过考核后，申请人还需要参加由国家卫生健康委员会组织的实习，以验证其实际工作能力，实习合格后，申请人才能获得注册营养师资格证书。

注册营养师资格证书的有效期为5年，期间需要定期进行继续教育和培训，以保持其专业知识和技能的更新，持有者还需遵守职业道德规范，保证服务的专业性和可靠性。

注册营养师资格证书是一个专业权威的认证，它不仅证明了持证人的专业知识和技能，也为公众提供了可靠的营养咨询服务。