1、法规与政策不明确：在一些地区，对于营养师的认证和执业资格没有明确的法律规定，导致无法通过正规途径获得认可。

2、行业认知度低：由于营养学是一个相对较新的学科领域，很多消费者和专业人士对营养师的作用和重要性认识不足，从而影响其职业发展。

3、教育体系不完善：在一些国家或地区，缺乏系统化的营养学教育和培训课程，使得营养师的专业水平和服务质量难以得到保证。

4、专业认证机构缺失：国际上知名的认证机构较少，而国内的相关机构又不够权威，这导致一些营养师证书在国内外都难以被广泛认可。

5、社会信任度不高：由于部分营养师可能存在误导消费者、夸大宣传等问题，导致公众对营养师的信任度不高，进而影响到营养师的职业形象。

6、职业门槛较低：相较于医生、律师等职业，营养师的职业门槛相对较低，这也导致了市场上出现了大量未经专业培训的“营养师”，使得真正具备专业知识和技能的营养师难以脱颖而出。

7、经济利益驱动：一些不良商家利用营养师证书进行虚假宣传，以高价出售所谓的“营养师证书”，这种行为不仅损害了消费者的利益，也影响了整个行业的健康发展。

8、法律法规滞后：随着社会的发展和科技的进步，一些新兴的健康问题和营养需求不断出现，但相关法律法规尚未及时更新，导致现有的营养师证书无法满足实际需求。

为了提高营养师证书的认可度，相关机构需要加强法规建设，完善行业标准，提升公众的认知度，加强行业监管，并鼓励和支持营养师继续教育和专业发展，消费者也应该提高警惕，选择有资质、信誉良好的营养师进行咨询和指导。