要自学成为营养师，您需要准备一套全面的教材和学习资源，以下是一些建议的自学教材：

1、营养学基础：《营养学原理》是一本经典的入门书籍，它涵盖了营养素的基本知识、营养需求、食物成分分析等内容，这本书适合作为您开始学习的教材。

2、营养师考试指南：《国家职业资格考试营养师考试大纲》提供了考试的具体内容和要求，帮助您了解考试的范围和重点。

3、营养师实务操作：如果您希望在实际操作中提高自己的能力，可以选择《营养师实务操作教程》，这本书详细介绍了如何在实际工作中应用营养知识，包括饮食计划制定、食谱设计等。

4、营养与健康：这本教材从多个角度探讨了营养与健康的关系，包括营养与疾病预防、营养与生长发育、营养与老年保健等，通过阅读这本书，您可以全面了解营养学的实际应用。

5、营养咨询与服务：如果您希望从事营养咨询工作，可以选择《营养咨询服务技巧》，这本书介绍了如何与客户沟通、提供个性化的饮食建议以及处理客户反馈的技巧。

6、营养教育与传播：如果您对营养教育感兴趣，可以选择《营养教育与传播技巧》，这本书介绍了如何有效地向公众传播营养知识，包括制作宣传材料、组织讲座等。

7、营养法规与政策：了解营养相关的法律法规对于成为一名合格的营养师至关重要，您可以选择《营养法规与政策手册》，这本书详细介绍了国内外的营养法规和政策。

除了上述教材，您还可以参考以下资源来辅助学习：

1、在线课程和讲座：许多大学和培训机构提供免费的营养学在线课程和讲座，您可以在这些平台上学习最新的营养知识和理论。

2、专业论坛和社区：加入营养学相关的论坛和社区，与其他专业人士交流经验和问题，可以拓宽您的知识面并获取实践经验。

3、实践案例分析：阅读其他营养师的实践案例，了解他们在日常工作中如何应用所学知识解决问题。

4、实地考察：如果可能的话，到当地的医院或诊所进行实地考察，观察营养师的工作方式和工作流程，这将有助于您更好地理解实际工作环境。

通过以上教材和资源的结合使用，您可以系统地学习营养学知识，并为考取营养师资格证做好准备，记得在学习过程中不断实践和应用所学知识，以便在实践中不断提高自己的专业技能。