营养师资格证是针对从事营养指导和相关职业的专业人员所设立的一种专业资格证书，想要获得营养师资格证，通常需要完成相关的培训课程并通过国家或地方的考试，对于初中生来说，他们可能没有直接学习营养学的机会，因为营养师资格证的学习往往需要专业的营养学知识背景和实践经验。

如果初中生对营养学有兴趣，他们可以采取以下几种方式来接近营养师资格证的学习：

1、高中阶段学习营养学：在高中阶段，学生可以选择一些与营养学相关的选修课程，如“营养与健康”、“食品科学”等，这些课程可能会涉及营养学的基础知识，通过这些课程的学习，学生可以获得营养学的初步概念和理解。

2、参加职业技术学校或成人教育学院的营养学课程：在一些职业技术学校或成人教育学院，可能会有开设的营养学或健康服务相关的课程，这些课程通常会教授营养学的基本原理，并可能提供实践技能的培养。

3、自学和网络资源：互联网上有大量的免费资源，包括在线课程、视频讲座、图书等，这些都可以作为自学营养学的途径，通过这些资源，初中生可以系统地学习营养学的理论知识。

4、实习和志愿服务：通过参与营养相关的实习或志愿服务活动，初中生可以直接接触营养师的工作内容，了解营养师的实际工作流程和工作内容，这有助于他们建立对营养师职业的兴趣和认识。

5、咨询专业人士：如果条件允许，初中生可以咨询当地的医院、社区卫生服务中心或其他医疗机构的营养科工作人员，了解营养师的工作内容和所需的专业知识，甚至可以尝试短期实习体验。

虽然初中生没有直接学习营养学的机会，但他们可以通过上述途径为将来成为营养师做准备，重要的是保持对营养学的兴趣，并利用一切可用的资源来丰富自己的知识和经验。