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营养师资格证考试题目和答案
选择题（每题2分，共30分）
1、以下哪项不是营养素？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 维生素
答案：D
2、下列哪种食物富含铁质？
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 香蕉
D. 牛肉
答案：D
3、以下哪种食物富含钙质？
A. 鸡肉
B. 土豆
C. 牛奶
D. 豆腐
答案：C
4、以下哪种食物富含镁质？
A. 巧克力
B. 咖啡
C. 坚果
D. 蔬菜
答案：C
5、以下哪种食物富含锌质？
A. 米饭
B. 鸡蛋
C. 肉类
D. 水果
答案：B
6、以下哪种食物富含碘质？
A. 面包
B. 牛奶
C. 鸡蛋
D. 蔬菜
答案：D
7、以下哪种食物富含硒质？
A. 猪肉
B. 鱼
C. 蔬菜
D. 水果
答案：B
8、以下哪种食物富含铜质？
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 肉类
D. 蔬菜
答案：C
9、以下哪种食物富含锰质？
A. 米饭
B. 鸡蛋
C. 肉类
D. 蔬菜
答案：B
10、以下哪种食物富含磷质？
A. 米饭
B. 鸡蛋
C. 肉类
D. 蔬菜
答案：D
填空题（每题2分，共20分）
1、人体每日所需能量的20%来自于______。
答案：碳水化合物
2、人体每日所需蛋白质的15%来自于______。
答案：动物性食品
3、人体每日所需脂肪的30%来自于______。
答案：植物性食品
4、人体每日所需钙的10%来自于______。
答案：奶制品
5、人体每日所需镁的15%来自于______。
答案：绿叶蔬菜
6、人体每日所需锌的15%来自于______。
答案：海产品
7、人体每日所需碘的10%来自于______。
答案：海带、紫菜等海藻类食品
8、人体每日所需硒的10%来自于______。
答案：海鲜类食品
9、人体每日所需铜的10%来自于______。
答案：动物肝脏、鱼类等动物性食品
10、人体每日所需锰的10%来自于______。
答案：豆类、坚果类食品
