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营养师资格证考试题目和答案
选择题（每题2分，共30分）
1、以下哪项不是营养素？
A* 蛋白质
B* 脂肪
C* 糖类
D* 维生素
答案：D
2、下列哪种食物富含铁质？
A* 鸡蛋
B* 牛奶
C* 香蕉
D* 牛肉
答案：D
3、以下哪种食物富含钙质？
A* 鸡肉
B* 土豆
C* 牛奶
D* 豆腐
答案：C
4、以下哪种食物富含镁质？
A* 巧克力
B* 咖啡
C* 坚果
D* 蔬菜
答案：C
5、以下哪种食物富含锌质？
A* 米饭
B* 鸡蛋
C* 肉类
D* 水果
答案：B
6、以下哪种食物富含碘质？
A* 面包
B* 牛奶
C* 鸡蛋
D* 蔬菜
答案：D
7、以下哪种食物富含硒质？
A* 猪肉
B* 鱼
C* 蔬菜
D* 水果
答案：B
8、以下哪种食物富含铜质？
A* 鸡蛋
B* 牛奶
C* 肉类
D* 蔬菜
答案：C
9、以下哪种食物富含锰质？
A* 米饭
B* 鸡蛋
C* 肉类
D* 蔬菜
答案：B
10、以下哪种食物富含磷质？
A* 米饭
B* 鸡蛋
C* 肉类
D* 蔬菜
答案：D
填空题（每题2分，共20分）
1、人体每日所需能量的20%来自于______。
答案：碳水化合物
2、人体每日所需蛋白质的15%来自于______。
答案：动物性食品
3、人体每日所需脂肪的30%来自于______。
答案：植物性食品
4、人体每日所需钙的10%来自于______。
答案：奶制品
5、人体每日所需镁的15%来自于______。
答案：绿叶蔬菜
6、人体每日所需锌的15%来自于______。
答案：海产品
7、人体每日所需碘的10%来自于______。
答案：海带、紫菜等海藻类食品
8、人体每日所需硒的10%来自于______。
答案：海鲜类食品
9、人体每日所需铜的10%来自于______。
答案：动物肝脏、鱼类等动物性食品
10、人体每日所需锰的10%来自于______。
答案：豆类、坚果类食品
