营养师证书是否被国家认可，取决于该证书的颁发机构以及所在国家的法律法规，营养师证书是由中国营养学会颁发的，因此在中国是被认可的。

中国的营养师证书分为初级、中级和高级三个等级，初级营养师证书需要通过全国统一的考试，考试内容包括营养学基础、食品卫生学、膳食指导等内容，中级营养师证书需要在取得初级证书的基础上，继续学习和实践，并通过相关考核，高级营养师证书则需要在取得中级证书的基础上，继续学习和实践，并通过更高级别的考核。

营养师证书是被国家认可的，可以作为从事营养相关工作的凭证，持有营养师证书的人可以在医院、学校、企事业单位等地从事营养咨询、营养教育、营养管理等工作，营养师证书还可以作为个人职业发展的依据，有助于提高个人的就业竞争力和职业发展机会。

需要注意的是，不同国家和地区对营养师证书的认可程度可能有所不同，在一些国家，营养师证书可能不被官方认可，但在一些国家，营养师证书则被视为一种专业资格证明，在选择报考营养师证书之前，需要了解所在国家或地区的法律法规，以确保所报考的证书被官方认可。