在河南省，要找到权威的公共营养师证书机构，您可以考虑以下几个途径：

1、河南省教育厅或省人力资源和社会保障厅官方网站：这些官方机构通常会发布与职业资格认证相关的信息，您可以访问它们的网站，查找有关公共营养师证书的信息，并了解哪些机构是授权的发证机构。

2、河南省卫生健康委员会：该委员会负责全省医疗卫生行业的监管工作，包括职业资格认证，您可以联系该委员会，咨询关于公共营养师证书的问题，并获取权威的联系方式。

3、河南省人力资源和社会保障局：该局负责全省人力资源和社会保障工作，包括职业资格认证，您可以联系该局，咨询关于公共营养师证书的问题，并获取权威的联系方式。

4、河南省职业技能鉴定指导中心：该中心负责全省职业技能鉴定工作，包括公共营养师证书的发放，您可以联系该中心，咨询关于公共营养师证书的问题，并获取权威的联系方式。

5、河南省卫生和计划生育委员会：该委员会负责全省卫生和计划生育工作，包括职业资格认证，您可以联系该委员会，咨询关于公共营养师证书的问题，并获取权威的联系方式。

6、河南省食品药品监督管理局：该局负责全省食品药品监督管理工作，包括职业资格认证，您可以联系该局，咨询关于公共营养师证书的问题，并获取权威的联系方式。

在选择权威的发证机构时，您应该考虑以下因素：

- 机构的合法性和权威性：确保选择的机构是在政府相关部门注册和认可的，具有合法的经营资质。

- 机构的专业性和声誉：选择在公共营养领域具有良好口碑和专业背景的机构，以确保您能够获得高质量的培训和认证。

- 机构的培训质量和课程内容：了解机构的培训课程设置、师资力量和教学设施，确保培训质量能够满足您的学习需求。

在选择公共营养师证书机构时，务必谨慎选择，确保所选机构具有合法资质、专业背景和良好的培训质量，您还可以通过咨询亲朋好友、查阅相关论坛和社交媒体平台等方式，了解其他学员对不同机构的评价和经验分享，以便做出更明智的选择。