公共营养师考证是许多希望在健康和饮食领域发展人士的重要一步，为了通过考试并获得认证，考生需要系统地学习相关的理论知识和实践技能，以下是一些推荐书籍及其内容：

1、《公共营养师基础知识与技能》：《公共营养师基础知识与技能》是一本全面介绍公共营养师基本知识和职业技能的书籍，它涵盖了公共营养师的职业基础、专业知识以及实际操作技能，这本书不仅为初学者提供了必要的基础知识，还通过实例讲解了如何在实际工作中应用这些知识解决实际问题。

2、《公共营养师（国家职业资格一级）》：《公共营养师（国家职业资格一级）》作为最高级别的营养师考试教材，主要面向高级营养师和管理层，书中不仅包含了营养政策的制定与实施、营养项目的管理与评估等内容，还涉及了营养领域的高级理论和实践操作。

3、《中国营养师培训教材》：对于准备高级公共营养师资格证的考生，可以参考人民卫生出版社的《中国营养师培训教材》，该书针对高级营养师和管理层的需求，详细介绍了营养政策的制定与实施、营养项目的管理与评估等高级内容。

4、《公共营养师临床应用》：《公共营养师临床应用》是另一本重要的参考书，它通过大量的实例来说明公共营养师在实际工作中如何运用所学知识解决问题，这种类型的书籍非常适合那些希望将理论知识转化为实践技能的考生。

5、《食品营养》：了解食品营养是成为一名合格的公共营养师的基础，阅读这类书籍可以帮助考生掌握食品成分分析、营养成分表解读等关键知识点。

6、《生理学》：公共营养师的工作涉及到人体生理学的知识，学习生理学对于理解人体如何摄取、消化和利用食物非常重要。

7、《微生物学》：了解微生物学有助于考生认识到食品中微生物的种类及其对健康的影响，这对于预防食物中毒和食品安全至关重要。

8、《食品科学》：食品科学是理解食品成分和加工方法的关键学科，对于从事公共营养工作的人来说，了解食品的科学属性和加工技术是必不可少的。

9、《饮食教育》：饮食教育涉及如何教育公众正确的饮食习惯，提高公众的健康意识，这是公共营养师工作的重要组成部分。

公共营养师考证需要系统的学习和广泛的知识积累，除了上述提到的书籍外，考生还应关注最新的营养科学研究成果，参加相关培训课程，以及与其他同行交流经验，通过不断学习和实践，考生将能够更好地为公众提供专业的营养指导和建议。