营养师证的权威性通常与颁发机构和认证过程密切相关，营养师职业资格的认证由国家卫生健康委员会（原卫生部）负责，该机构颁发的证书在行业内具有很高的权威性，以下是关于营养师证权威发证机构的详细描述：

国家卫生健康委员会（原卫生部）

1、权威性：作为国家级的卫生行政部门，国家卫生健康委员会拥有最广泛的行政权力和资源，能够确保其颁发的证书在国内外都具有高度认可度。

2、专业背景：该部门不仅负责公共卫生政策的制定和执行，还负责医学教育和医疗标准的制定，因此其颁发的营养师证书在专业性、科学性和实用性方面都得到了严格的审核和评估。

3、持续更新：随着营养科学的发展，国家卫生健康委员会会定期对营养师的培训和考试内容进行更新，以确保证书内容的时效性和准确性。

4、广泛认可：由于国家卫生健康委员会在公众健康领域的权威地位，其颁发的营养师证书在国内外都受到广泛的认可和尊重。

其他可能的权威机构

1、中国营养学会：作为中国营养科学领域的权威组织，中国营养学会颁发的营养师证书在学术和实践层面都具有较高的权威性。

2、国际营养协会：虽然国际上没有统一的营养师证书体系，但一些国际营养协会如美国营养学会（Academy of Nutrition and Dietetics）等在国际上享有盛誉，其成员资格或认证标准在某些国家也具有一定的权威性。

国家卫生健康委员会（原卫生部）颁发的营养师证书因其权威性、专业性和广泛认可度而成为最权威的营养师职业资格认证，考虑到不同国家和地区对营养师职业资格认证体系的不同要求，在选择权威发证机构时，还应考虑所在国家或地区的具体规定和标准。