当营养师资格证不慎丢失时，您需要按照以下步骤进行操作：

1、立即联系发证机构：尽快联系您的发证机构或相关认证机构，说明情况并询问是否有补发手续，证书一旦发放，其原件和副本都是受到保护的，因此丢失了原件可能会影响补发。

2、准备必要文件：在联系发证机构时，请准备好您的身份证明、丢失证明（如报警记录、登报声明等）、近期免冠照片以及填写好的补发申请表。

3、提交申请：根据发证机构的要求，提交您的申请资料，有些机构可能需要您亲自前往，而有些则可以通过邮寄方式处理。

4、缴纳费用：补发证书可能需要支付一定的费用，确保了解所有费用细节，并按时缴纳。

5、等待审核与通知：提交申请后，耐心等待发证机构的审核，一旦审核通过，您将收到正式的通知，告知补发流程及领取新证书的时间。

6、领取新证书：按照通知中的指示前往指定地点领取新的营养师资格证书。

7、注意保管：即使已经领取到新的证书，也应继续妥善保管旧的证书副本，以防万一遗失或损坏。

8、备份重要信息：为避免未来再次发生类似情况，建议备份您的个人和专业信息，包括联系方式、工作单位、培训经历等，并确保这些信息的安全。

9、关注官方通知：定期检查发证机构官方网站或公告板，以获取最新信息和更新。

10、学习与提升：利用这个时间来参加更多的培训课程，提升自己的专业知识和技能，增强职业竞争力。

丢失营养师资格证可能会给您带来不便，但通过遵循上述步骤，您可以有效地解决问题，保持积极的态度，从这次经历中吸取教训，为未来的职业发展做好准备。