公共营养师作为一种职业，在很多国家和地区都受到重视，并有相应的职业资格认证，公共营养师的资格考试和发证过程也得到了法律的认可和支持。

根据中国人力资源和社会保障部发布的《人力资源社会保障部关于公布国家职业资格目录的通知》，公共营养师属于国家职业资格目录中的专业技术人员职业资格之一，这意味着，公共营养师的考试和发证是合法的，且受到政府的支持和监管。

公共营养师的职业资格考试通常包括理论知识和实践技能两部分，考试内容涵盖了公共营养学、食品卫生学、营养与健康等相关知识，以及如何为不同人群提供科学的营养指导和健康管理服务，通过考试的考生将获得由国家认可的职业资格证书。

随着社会对健康饮食和营养知识的日益关注，公共营养师的市场需求也在不断扩大，越来越多的企业和个人开始重视员工的健康和营养需求，这也为公共营养师提供了更多的就业机会和发展空间。

需要注意的是，虽然公共营养师的资格考试和发证是合法的，但考生需要遵守相关的考试规定和要求，考生需要具备一定的学历背景和工作经验，才能申请参加考试；考生还需要通过考试并获得合格成绩，才能获得职业资格证书。

公共营养师的资格考试和发证在中国是合法且受到支持的，考生可以通过参加考试来获得国家认可的职业资格证书，为自己的职业生涯和发展提供更多的机会和保障。