自学考取营养师证是一个挑战，但通过有计划、有条理的学习，你可以逐步掌握所需的知识和技能，以下是一些步骤和建议，帮助你在没有正式教育背景的情况下自学成为营养师：

1、了解基础知识：你需要对营养学的基础概念有所了解，这包括营养素的分类（碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等）、食物的消化过程、能量平衡以及如何根据个人需求制定饮食计划。

2、获取官方教材：购买或借阅由国家认可的营养师协会出版的教材，这些教材通常会提供详细的理论知识和实践指导。

3、参加在线课程：利用网络资源，比如coursera、udemy、edx等平台上的营养学课程，这些课程通常由大学教授授课，可以帮助你系统地学习营养学知识。

4、阅读专业书籍：寻找并阅读一些权威的营养学书籍，如《营养学原理》、《临床营养学》等，这些书籍通常包含最新的研究成果和实践案例。

5、实践操作：理论学习的同时，要注重实际操作能力的培养，可以通过模拟实验、烹饪实践等方式来提高自己的动手能力。

6、参加认证考试：了解当地或国际上认可的营养师资格认证考试要求，准备考试时，可以购买相关的模拟试题进行练习。

7、加入社群：加入营养学相关的线上或线下社群，与其他学习者交流经验，解答疑问，互相鼓励和支持。

8、持续更新知识：营养科学是一个不断发展的领域，新的研究成果和技术不断涌现，定期阅读专业杂志、期刊，关注营养领域的最新动态。

9、实践经验：尽可能多地参与实际的营养咨询工作，积累经验，这不仅可以提高你的专业技能，还可以增强你的职业素养。

10、获得推荐信和推荐人：如果可能的话，尝试从你的导师或行业内的专业人士那里获得推荐信，这些推荐信可以在申请认证时为你加分。

自学考取营养师证需要时间和耐心，但只要你坚持不懈，按照上述步骤努力学习，最终一定能够成为一名专业的营养师。