营养师资格证的颁发机构通常由国家卫生健康委员会（原卫生部）下属的各级卫生行政部门负责，营养师资格证的发放是由中国营养学会、中国营养联盟等专业组织来执行的。

1、中国营养学会：作为中国营养领域的权威组织，中国营养学会是颁发营养师资格证书的主要机构之一，该学会负责制定和实施营养师培训计划、考核标准，以及进行营养师资格认证。

2、国家卫生健康委员会：在国家层面，由国家卫生健康委员会下属的各级卫生行政部门负责对营养师职业资格进行认定和监管，这些部门会根据《中华人民共和国卫生法》和相关法规，对申请营养师资格的人员进行资格审查、培训考核以及颁发证书。

3、地方卫生行政部门：在地方层面，各地方政府卫生行政部门也负责本地区营养师资格证的颁发工作，他们会根据国家卫生健康委员会的规定，结合本地实际情况，制定具体的实施细则和管理办法。

4、培训机构：一些专业的营养师培训机构也会参与到营养师资格证的培训和认证过程中，这些机构通常会与国家或地方的卫生行政部门合作，为学员提供必要的培训课程和考试辅导。

5、国际组织：在国际上，一些国际性的营养组织，如世界卫生组织（who）、联合国粮农组织（fao）等，也会参与到全球范围内的营养师资格认证工作中，这些组织会提供国际认可的培训课程和认证标准，帮助各国培养合格的营养师。

6、在线平台：随着信息技术的发展，一些在线学习平台也开始涉足营养师资格证的培训和认证工作，这些平台通常会提供在线课程、模拟考试等服务，方便学员随时随地进行学习和考试。

营养师资格证的颁发涉及多个部门和机构的合作与协调，营养师资格证主要由中国营养学会、国家卫生健康委员会及其地方卫生行政部门负责发放和管理，一些专业培训机构、国际组织以及在线平台也参与到这一过程中，为学员提供多样化的培训和认证选择。