要成为一名营养师，需要通过专业的学习和考试，获取营养师证书通常需要参加由国家或省级卫生和健康委员会举办的相关培训课程，并通过相应的专业资格考试，以下是成为营养师所需的教材清单：

1、《营养学基础》：这本书是营养学的入门书籍，介绍了营养的基本概念、营养素的分类、功能以及人体对各种营养素的需求等基础知识。

2、《临床营养学》：这本书详细介绍了营养在临床应用中的重要性，包括疾病状态下的营养支持、特殊人群（如儿童、老年人、孕妇、哺乳期妇女等）的营养需求等。

3、《食物成分分析》：这本书详细讲解了食物中各种营养成分的含量、性质、作用以及如何通过食物来满足人体的营养需求。

4、《膳食指南与食谱》：这本书提供了针对不同人群（如运动员、慢性病患者、老年人等）的膳食指导和食谱，帮助读者制定科学的饮食计划。

5、《营养评估与干预》：这本书介绍了如何通过营养评估来了解个体的营养状况，并根据评估结果制定个性化的营养干预计划。

6、《公共营养》：这本书探讨了公共健康与营养的关系，强调了合理膳食对于预防疾病、促进健康的重要性。

7、《营养教育与传播》：这本书关注营养知识的普及和传播，介绍了如何通过教育和宣传活动提高公众的营养素养。

8、《营养法规与政策》：这本书涵盖了与营养相关的法律法规、政策和标准，帮助读者了解营养行业的规范和要求。

9、《营养师职业发展与管理》：这本书为营养师提供了职业生涯规划和管理的知识，包括求职技巧、职场礼仪、团队协作等方面的内容。

除了以上教材，还可以参考一些最新的营养研究论文、专业杂志和在线资源，以保持对营养领域的最新动态的了解，参加专业培训课程时，通常会提供一些辅助教材和学习资料，以便学员更好地理解和掌握所学知识。