1、理论知识部分

- 营养学基础：包括人体生理、代谢、营养需要、膳食参考摄入量等基础知识，以及营养与健康的关系。

- 食物成分分析：学习各类食物的成分、营养价值及其对人体健康的影响。

- 营养评估与监测：了解营养状况的评估方法和营养干预措施。

- 营养咨询与指导：掌握如何根据不同人群的营养需求进行个性化的营养咨询和指导。

2、实践操作部分

- 膳食设计：根据营养需要和目标，设计合理的膳食结构和食谱。

- 食品卫生与安全：学习食品加工、储存、烹饪过程中的卫生要求和食品安全知识。

- 营养教育：掌握营养教育的方法和技巧，能够对公众进行营养知识的普及和传播。

- 营养监测与评价：了解营养监测的方法和指标，以及如何进行营养状况的评价和干预。

3、法律法规部分

- 国家和地方的营养相关法规、标准和政策。

- 食品安全法、消费者权益保护法等与营养相关的法律知识。

4、综合应用部分

- 案例分析：通过分析实际案例，提高解决实际问题的能力。

- 论文写作：撰写关于营养学研究或营养政策的论文，展示专业知识和研究能力。

参加公共营养师证考试的考生需要具备一定的专业知识基础，同时还需要通过实践操作和综合应用能力的考核，以确保能够在实际工作中有效地为公众提供科学的营养指导，考生还需关注最新的营养科学研究成果和政策法规变化，以适应行业发展的需求。