营养师和营养技师在职业资格和专业领域上存在一些区别，以下是关于两者的主要差异：

1、职业资格认证：

- 营养师通常需要通过国家或地区的相关考试，获得相应的职业资格证书，如中国营养学会颁发的营养师资格证书，这些证书表明持有者具备了专业知识和技能，可以为客户提供专业的营养咨询和服务。

- 营养技师则可能不需要特定的职业资格证书，但在某些地区或国家，他们可能需要通过额外的培训和考核才能获得认证，某些国家可能要求营养技师具备一定的实践经验和技能水平。

2、专业知识和技能：

- 营养师通常需要具备广泛的营养学知识，包括人体生理、生化、营养代谢等方面的理论和实践技能，他们还可能需要掌握食品卫生、食品安全、营养评估等方面的知识。

- 营养技师则可能在某一领域（如食品加工、营养配餐等）具有更深入的专业知识和技能，他们可能需要具备相关的技术操作能力和实践经验，以满足特定行业的需求。

3、服务范围：

- 营养师的服务范围通常较为广泛，包括但不限于健康咨询、疾病预防、饮食指导、营养评估、营养干预等方面，他们可以为个人、家庭或企业提供全面的营养管理服务。

- 营养技师的服务范围可能更加专业和针对性，他们可能专注于某一特定领域（如食品加工、营养配餐等），为该领域的客户提供专业的技术和服务支持。

4、工作性质：

- 营养师的工作性质通常较为多样，包括临床营养、公共营养、学校营养教育等领域，他们可能需要与客户进行面对面的交流，了解客户需求，并提供个性化的营养建议和方案。

- 营养技师的工作性质可能更加技术化和专业化，他们可能需要进行实验、测试和数据分析等工作，以验证营养方案的有效性，他们可能需要与其他专业人员（如厨师、医生等）合作，共同为客户提供专业的营养服务。

营养师和营养技师在职业资格、专业知识、服务范围和工作性质等方面存在一些区别，在选择职业时，可以根据自己的兴趣和发展方向来选择适合自己的职业方向。