在探讨营养师证和健康管理师证哪个应用面更广时，我们需要从多个维度进行分析。

从职业发展的角度来看，健康管理师证的应用面更为广泛，随着社会对健康的重视程度日益提升，人们对健康管理的需求也在不断增加，无论是在企业、医院、学校还是社区，都需要专业的健康管理师来提供健康咨询、疾病预防、健康评估等工作，而营养师证虽然也是一个重要的证书，但其应用场景相对有限，主要集中在医疗机构、食品企业等特定领域。

从就业范围来看，健康管理师证也具有更大的优势，由于健康管理涉及到的领域非常广泛，包括健康咨询、疾病预防、健康评估、健康教育、健康促进等多个方面，因此健康管理师可以在多个行业找到工作机会，而营养师则主要服务于医疗机构、食品企业等，就业范围相对较窄。

从薪资待遇来看，健康管理师的收入通常更高，由于健康管理师的工作涉及面广，需要具备较强的专业知识和技能，因此在薪资待遇上通常要高于普通营养师，而营养师的工资则相对较低，主要是因为其专业技能要求较低，且市场需求相对较小。

从职业发展潜力来看，健康管理师的职业发展前景也更加广阔，随着人们健康意识的提高，健康管理师的需求将会持续增长，健康管理师还可以通过考取相关资格证书来提升自己的专业水平，从而获得更多的职业发展机会，而营养师则需要不断学习和进修，以适应市场的变化，但整体发展空间可能相对有限。

从职业发展、就业范围、薪资待遇和职业发展潜力等多个角度来看，健康管理师证的应用面都更广，这并不意味着营养师证就没有价值，对于有志于从事健康咨询、疾病预防等工作的人来说，营养师证同样是一个不错的选择，关键在于根据自己的兴趣和职业规划来选择合适的证书。