营养师证书是由国家卫生健康委员会（原卫生部）颁发的，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国职业分类大典》，营养师属于公共卫生服务人员，其工作范围包括为公众提供营养指导、健康咨询等服务。

营养师证书的颁发是为了规范营养师的职业行为，提高营养师的专业素质，保障公众的营养健康，持有营养师证书的人员需要具备一定的学历和专业背景，通过国家统一的考试和评审程序获得。

营养师证书的颁发机构是国家卫生健康委员会，该部门负责制定相关政策和标准，监督和管理营养师的工作，营养师证书的有效期一般为5年，持证者需要在有效期满前进行继续教育和考核，以保持其专业知识和技能的更新。

营养师证书的颁发过程通常包括以下几个步骤：

1、报名：符合条件的人员需要在规定的时间内报名参加营养师考试，并提交相关材料。

2、培训：报名参加营养师考试的人员需要进行为期一定时间的培训，学习营养学知识和实践技能。

3、考试：培训结束后，参加营养师考试，考试分为理论和实践两个部分。

4、评审：根据考试成绩，由国家卫生健康委员会组织专家对申请人进行评审，确定是否颁发营养师证书。

5、颁发：评审合格的人员将获得营养师证书，并在国家卫生健康委员会官网上公布。

持有营养师证书的人员可以从事营养咨询、营养教育、营养评估、营养干预等工作，为公众提供专业的营养服务，国家卫生健康委员会也会定期对营养师证书的有效性进行审核，确保证书的权威性和实用性。