公共营养师作为一种专业职业，其发证机关和认证机构对于公众而言至关重要，公共营养师的发证机关是国家卫生健康委员会（National Health Commission, NHC）下属的中国营养学会（Chinese Society of Nutrition, CSN），中国营养学会是中国营养科学领域的权威组织，负责制定和实施相关的标准、规范和培训课程。

国家卫生健康委员会是中国政府主管公共卫生事务的部门，其职责包括制定和执行国家的卫生政策、法规，以及监督和评估医疗卫生机构的服务质量，作为公共营养师发证机关，它确保了公共营养师的专业性和权威性。

在其他国家，公共营养师的发证机关可能有所不同，在美国，公共营养师的发证通常由美国营养与饮食学会（American Dietetic Association, ADA）或美国膳食协会（American Institute for Consuming Research, AICR）等专业机构负责，这些机构都是国际上公认的营养科学和健康领域的重要组织，它们的认证标准和程序通常都受到广泛的认可。

在国际上，一些国家和地区的认证机构可能会更加多样化，在英国，公共营养师的发证可能由英国营养学会（British Dietetic Association, BDA）或英国公共卫生局（Public Health England）负责，这些机构同样具有较高的专业地位和广泛的行业认可度。

无论是在中国还是其他国家，选择哪个机构作为公共营养师的发证机关，都应该基于该机构的专业声誉、认证标准的严格程度、以及其在行业内的影响力等因素进行考虑，通过官方渠道获取认证可以确保公共营养师的专业能力和服务质量得到了权威机构的认可，这对于保障公众健康和促进行业发展具有重要意义。