在选择中医食疗师证和公共营养师证时，我们需要考虑两者各自的特点、适用范围以及未来的职业发展。

中医食疗师证主要针对的是中医领域的专业人员，包括中医师、针灸师等，持有这个证书的人通常在中医领域有较深的理论基础和实践经验，可以提供专业的中医食疗方案，中医食疗师证侧重于中医理论与实践相结合，强调个性化的食疗方案和对特定病症的调理作用。

而公共营养师证则更侧重于公共卫生和营养学知识的普及，适合从事营养咨询、健康管理等工作的专业人士，持有这个证书的人通常需要了解基本的营养学知识，并能为大众提供健康饮食的建议，公共营养师证更注重公众健康和营养均衡，适用于各种人群，不仅限于特定疾病或病症。

从职业发展前景来看，中医食疗师证可能更适合那些已经在中医领域工作并希望深化专业知识的专业人士，而公共营养师证则可能更适合那些对公共卫生、营养学有兴趣且希望进入该领域的人士。

中医食疗师证在某些地区可能受到更多的认可和尊重，尤其是在中医药较为发达的地区，而公共营养师证则在全球范围内都有广泛的应用，特别是在西方国家，由于人们越来越重视健康饮食和预防医学，公共营养师的需求较大。

个人的兴趣和职业目标也是选择中医食疗师证还是公共营养师证的重要因素，如果你对中医文化和传统疗法有浓厚的兴趣，并且希望在这个领域深耕，那么中医食疗师证可能是一个更好的选择，如果你对公共卫生、健康促进和营养管理感兴趣，并且希望在这方面有所作为，那么公共营养师证可能更适合你。

选择中医食疗师证还是公共营养师证取决于你的专业背景、兴趣以及未来的职业规划，建议你根据自己的实际情况和职业目标，综合考虑两者的特点和适用性，做出最适合自己的选择。