三级营养师证书，作为专业认证的入门级资格，其含金量可以从以下几个方面来评估：

1、行业认可度：随着健康意识的提升和人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注饮食和健康，对于专业的营养指导需求日益增加，三级营养师证书作为进入该领域的敲门砖，得到了行业的认可和尊重。

2、职业发展：持有三级营养师证书的人可以从事与营养相关的工作，如食品公司、餐饮企业、医院、学校等机构的营养顾问或营养师，还可以通过进一步的学习提升到更高级别的营养师证书，从而获得更广阔的职业发展空间。

3、技能提升：通过学习三级营养师的课程内容，可以获得系统的营养知识体系，包括但不限于营养学基础、食物营养、膳食搭配、特殊人群营养管理等，这些知识和技能是在实际工作中解决问题和提高工作效率的基础。

4、社会价值：营养师在预防疾病、促进健康方面扮演着重要角色，通过提供科学的营养建议，帮助人们改善饮食习惯，减少慢性疾病的风险，对社会的健康水平有着积极的影响，拥有三级营养师证书的人在社会上具有一定的价值。

5、薪资待遇：持有三级营养师证书的专业人士在市场上有一定的竞争力，尤其是在一些大型机构或知名公司中，随着经验的积累和专业技能的提升，薪资待遇也会相应增长。

6、持续教育：营养领域是一个不断发展和更新知识的领域，持有三级营养师证书的人需要不断学习和更新知识，以保持自己的专业知识和技能处于行业前沿，这种持续学习的过程本身就是一种职业成长。

三级营养师证书的含金量体现在它为个人提供了进入健康产业的机会，有助于职业发展和技能提升，同时具有社会价值和薪资潜力，但需要注意的是，不同地区和行业的薪酬水平存在差异，因此实际的经济收益还需结合具体情况来判断。