1、基础知识：这部分内容是所有营养师必须掌握的，包括人体解剖学、生理学、生物化学、病理学等，这些知识是理解人体营养需求的基础，也是后续学习高级营养学和临床营养学的前提。

2、营养学基础：这部分课程会详细介绍营养素的种类、功能、代谢途径以及它们在人体内的作用机制，还会教授如何根据不同人群（如儿童、孕妇、老年人等）设计个性化的膳食计划。

3、临床营养学：这部分课程会介绍营养与疾病之间的关系，包括营养不良、肥胖症、糖尿病、心血管疾病等常见病症的营养干预方法，还会涉及特殊人群（如运动员、素食者等）的特殊营养需求。

4、食品卫生与安全：这部分课程会讲解食品安全的基本概念、食品污染的原因及其预防措施，以及如何正确处理食品中毒事件，这对于保障公众健康具有重要意义。

5、营养评估与咨询：这部分课程会教授如何通过观察、询问等方式对个体或群体的营养状况进行评估，并提出相应的饮食建议，还会介绍如何制定个人化的饮食计划，以满足不同人群的营养需求。

6、公共卫生营养学：这部分课程会关注营养与公共卫生之间的关系，包括营养与传染病、慢性病、生长发育等的关系，通过学习这一部分，可以更好地理解营养在公共健康管理中的作用。

7、实践操作技能：虽然不是正式的课程名称，但实际操作技能对于营养师来说同样重要，考试中可能会包含一些关于实验室技能、仪器使用等的实践操作题目。

8、法律法规与职业道德：这部分内容主要是了解国家关于营养行业的法律法规，以及营养师在职业生涯中应遵循的职业道德规范，这对于确保营养服务的合法性和专业性至关重要。

需要注意的是，具体的课程设置可能因地区、机构和认证机构的具体要求而有所差异，考生在准备考试时，应仔细阅读相关教材和指南，确保全面掌握所需知识。