山西省公共营养师资格证的报名时间通常由当地人力资源和社会保障局或相关职业资格认证机构发布，并会通过官方网站、公告栏、电话通知等多种方式进行公布，由于我无法实时获取最新的信息，因此无法提供确切的报名时间。

公共营养师资格证的报名条件可能包括：

1、具有相关专业本科学历或以上；

2、具有相关工作经验；

3、遵守国家法律法规，具有良好的职业道德和职业操守。

报名流程可能包括以下步骤：

1、在线填写报名表格：考生需要访问指定的网站或平台，按照要求填写个人信息、教育背景、工作经验等相关信息。

2、提交材料审核：提交报名表格后，相关部门会对考生的材料进行审核，确保符合报名条件。

3、参加考试：审核通过的考生将收到考试通知，需按时参加考试，考试一般分为笔试和实操两部分，内容涉及营养学、食品卫生学、公共卫生学等多个领域。

4、成绩查询与证书领取：考试结束后，考生可以通过官方网站查询成绩，并通过指定的方式领取公共营养师资格证书。

具体的报名时间、报名条件、考试内容和流程可能会因地区和年份的不同而有所变化，建议您关注山西省人力资源和社会保障局或相关职业资格认证机构的官方通知，以获取最准确的信息，您可以咨询当地的教育机构或职业培训机构，了解具体的报名流程和要求。