人社部和营养协会都是中国权威的机构，它们颁发的证书在业界都有一定的认可度，但它们的侧重点、考试内容和颁发机构不同，导致了两个证书在实际应用中的区别。

1、人力资源和社会保障部颁发的证书：这是由国家人力资源和社会保障部主管的证书，主要针对的是人力资源管理领域，它的主要目的是证明持证人具有一定的人力资源管理能力，适用于企业、事业单位等机构的人力资源管理岗位，这种证书更侧重于人力资源管理的基本理论、政策法规和实务操作等方面。

2、中国营养学会颁发的证书：这是由中国营养学会主管的证书，主要针对的是营养学领域，它的主要目的是证明持证人具有一定的营养知识和实践能力，适用于从事营养咨询、食品卫生、健康教育等工作的专业人员，这种证书更侧重于营养学的基础理论、临床应用和营养指导等方面。

两者的区别主要体现在以下几个方面：

1、证书的性质和目的不同：人社部的证书主要是为了证明个人在人力资源管理方面的能力，而营养协会的证书主要是为了证明个人在营养学领域的专业素养。

2、考试内容和侧重点不同：人社部的考试内容主要包括人力资源管理的基本理论、政策法规和实务操作，而营养协会的考试内容则主要包括营养学的基础理论、临床应用和营养指导等方面。

3、颁发机构不同：人社部颁发的证书是由国家人力资源和社会保障部主管，而营养协会颁发的证书是由中国营养学会主管。

4、应用领域不同：人社部的证书主要应用于人力资源管理领域，而营养协会的证书则主要应用于营养学领域。

这两个证书虽然都是权威的证书，但在实际应用中各有侧重，需要根据个人的职业发展方向和兴趣来选择。