公共营养师资格证的发证机构是人力资源和社会保障部。

公共营养师资格证是由中国人力资源和社会保障部主管，由国家卫生健康委员会和国家中医药管理局共同负责实施的一项职业资格证书，该证书旨在规范公共卫生服务领域，提高公共卫生服务水平，保障人民群众健康。

公共营养师资格证考试内容主要包括以下几个方面：

1、基础理论：包括人体生理、病理、药理学等基础理论知识。

2、营养学：包括营养学基本概念、营养素功能、膳食指导、营养评估等内容。

3、食品卫生学：包括食品卫生基础知识、食品卫生管理、食品安全法律法规等内容。

4、公共卫生服务：包括公共卫生服务的基本概念、公共卫生服务的目标、公共卫生服务的内容和方法等内容。

5、营养教育与传播：包括营养教育的原则和方法、营养传播的策略和技巧等内容。

6、实践操作：包括营养评估、膳食指导、营养干预等内容的实践操作技能。

考试形式一般为笔试，考试时间为2个小时，考试合格者将获得国家人力资源和社会保障部颁发的公共营养师资格证书。

公共营养师资格证的发证机构是人力资源和社会保障部，其目的是为了规范公共卫生服务领域，提高公共卫生服务水平，保障人民群众健康，通过参加考试并取得资格证书的人员，可以在公共卫生服务机构从事相关工作，为公众提供专业的营养咨询和指导。