营养师证书属于职业资格类证书，职业资格证书是衡量一个人在某个专业领域内技能和知识水平的重要依据，它证明了持证人具备一定的专业技能和实践经验。

根据中国人力资源和社会保障部的规定，职业资格证书分为初级、中级、高级三个等级，分别对应不同的职业工种，营养师作为一门专业性较强的职业，其职业资格证书也相应地分为初级、中级和高级三个等级。

营养师证书的获得需要通过国家统一的职业资格考试，考试内容通常包括理论知识和实践操作两部分，理论部分主要涉及营养学基础、人体生理学、食物成分分析、膳食设计与评估等方面的知识；实践操作部分则要求考生具备一定的烹饪技巧、食品加工技术以及营养配餐能力。

持有营养师证书的人员可以在以下领域从事相关工作：

1、医院、康复中心、养老院等医疗机构的营养咨询与管理；

2、学校、幼儿园、托儿所等教育机构的膳食指导与营养教育；

3、企事业单位的食堂管理、餐饮服务人员培训；

4、营养产品的研发、生产、销售与推广；

5、营养健康咨询服务公司、健康管理机构等。

需要注意的是，不同国家和地区对于职业资格证书的认可度和适用范围可能有所不同，在实际操作中，建议关注当地相关法规和政策，以确保营养师证书的有效性和适用性。