营养师资格证的发放通常由国家卫生健康委员会（National Health Commission of China）和地方卫生行政部门共同管理，营养师资格证书的颁发遵循《中华人民共和国职业分类大典》中关于营养师的定义，即从事营养指导、营养评估、膳食管理和营养干预等工作的专业人员。

营养师资格证书的获取过程大致如下：

1、报名：首先需要通过官方指定的渠道报名参加营养师资格考试，这通常包括填写报名表、提交个人资料、支付考试费用等步骤。

2、培训：报名成功后，考生需参加由相关部门或专业机构组织的培训课程，这些课程可能包括营养学基础、食品卫生、营养评估方法、膳食指导原则等内容。

3、考试：培训结束后，考生将参加全国统一的营养师资格考试，考试形式可能包括笔试和实践操作两部分，以评估考生的理论知识和实际操作能力。

4、审核与发证：考试合格后，考生需要按照要求进行资格审核，审核通过的考生将获得由国家卫生健康委员会或地方卫生行政部门颁发的营养师资格证书。

5、继续教育：持有营养师资格证书的人员需要定期参加继续教育，以确保其专业知识和技能得到更新。

6、注册：在某些地区，营养师可能需要在当地政府卫生部门进行注册，以便合法从事相关工作。

需要注意的是，不同地区对于营养师资格证的发放和管理可能存在差异，具体流程和要求应以当地卫生行政部门发布的文件为准。

随着中国对健康和营养的重视程度不断提高，营养师作为专业的健康服务提供者，其职业地位和影响力也在不断提升，考取营养师资格证书不仅是对自己专业技能的一种肯定，也是为社会提供更专业、更科学营养指导的重要途径。