查询营养师资格证书的真假，首先需要了解营养师资格证书的颁发机构和证书本身的特点，营养师资格证书是由中国营养学会颁发的，该证书在全国范围内是公认的专业资格证明。

要鉴别营养师资格证书的真伪，可以采取以下几种方法：

1、官方网站查询：访问中国营养学会的官方网站（www.cnnut.org），在网站上查找是否有关于营养师资格证书的相关信息，以及是否有发布官方的证书查询系统，如果网站中没有提供查询服务或者查询系统不完善，可能是假证。

2、官方电话咨询：直接拨打中国营养学会的官方客服电话进行咨询，确认证书的真实性。

3、现场核查：前往中国营养学会或其授权的认证机构，进行现场核查，验证营养师资格证书的印刷质量、防伪标识、编号等是否与官网信息一致。

4、对比证书内容：仔细查看营养师资格证书上的信息，包括证书编号、发证日期、持证人姓名、照片等信息是否准确无误，若发现任何不一致之处，应进一步调查。

5、查询证书持有者背景：通过中国营养学会的官方渠道，查询证书持有者的背景信息，如教育经历、工作单位、工作经历等，以核实其职业资质。

6、第三方机构鉴定：联系专业的第三方检测机构，对营养师资格证书进行真伪鉴定，这些机构通常拥有相关的检测设备和专业知识，能够提供权威的鉴定结果。

7、注意证书使用范围：检查营养师资格证书的使用范围，确认是否仅限于特定地区或行业，如果证书适用范围广泛，则可能是假的。

8、关注证书更新情况：营养师资格证书可能会有定期的更新和审核，确保证书的有效性，可以通过中国营养学会的公告或官方网站获取最新的证书更新信息。

9、警惕假冒行为：市场上存在一些不法分子伪造营养师资格证书的情况，务必通过正规渠道购买证书，并保持警惕，避免上当受骗。

通过上述方法的综合运用，可以较为有效地鉴别营养师资格证书的真假，需要注意的是，由于证书的权威性和专业性，即使采取了多种措施，也不能完全排除证书造假的可能性，对于涉及健康和专业的证书，建议始终保持谨慎态度，并通过官方渠道进行验证。