国家营养师资格证的取消是一个复杂问题，它涉及到多个方面的考量，以下是可能的一些原因：

1、政策调整：政府可能会根据社会需求、经济状况和行业发展的变化来调整相关职业资格认证的政策，如果取消了国家营养师资格证，可能是因为该证书不再符合当前的行业需求或者与国家的宏观政策不符。

2、行业规范变化：随着行业的发展，可能会出现新的标准和要求，如果原有的国家营养师资格证无法满足这些新要求，那么为了行业的健康发展，相关机构可能会选择取消这个证书。

3、资源优化：政府可能会通过减少不必要的职业资格认证来优化资源配置，如果国家营养师资格证不再被需要，那么相关的人力、物力和财力资源可以被重新分配到更需要的地方。

4、教育体系更新：教育体系的更新也是取消某个资格证书的原因之一，如果新的教育体系能够提供更全面、更高质量的培训，那么旧的资格证书可能就失去了存在的意义。

5、市场反应：市场需求的变化也会影响某些资格证书的存续，如果市场对某个职业的需求大幅下降，那么相关的资格证书也可能会被取消。

6、国际标准对接：随着全球化的发展，各国之间的标准和认证系统趋于统一，如果中国的国家营养师资格证与国际标准不匹配，那么为了促进国际交流和合作，可能会选择取消这个证书。

7、监管难度：对于一些专业性较强的职业资格认证，由于监管难度较大，可能会选择取消以简化管理。

8、公众认知：公众对某些职业的认知度不高，或者认为没有必要通过特定的资格证书来实现工作目标，这也可能导致某些资格证书的取消。

国家营养师资格证的取消可能是多种因素共同作用的结果，在评估这一变化时，需要综合考虑上述各种可能性，并分析其背后的原因。